Filet Mignon aux Champignons et Sauce au Poivre Vert (4 personnes)
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Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron
Découvrez notre recette printanière : les roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron. Frais et légers, ces délices sont parfaits pour les repas en plein air. Suivez notre recette pour régaler vos convives avec cette combinaison d'asperges croquantes, de fromage de chèvre fondant et de zeste de citron. Une explosion de saveurs à chaque bouchée !Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron
Ingrédients
- 1 botte d'asperges vertes (environ 250 g à 300 g)
- 150 g de fromage de chèvre frais
- Zeste d'un citron
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon le goût
- Herbes fraîches (ciboulette, estragon) pour la garniture
Présentation
- 1Préchauffez votre four à 200°C.
- 2Lavez et coupez les extrémités dures des asperges.
- 3Déroulez la pâte feuilletée et étalez une fine couche de fromage de chèvre frais sur toute la surface.
- 4Ajoutez le zeste de citron sur le fromage de chèvre.
- 5Placez les asperges sur la pâte feuilletée, en les enroulant pour former des roulés.
- 6Coupez la pâte feuilletée entre chaque asperge pour obtenir des mini-roulés.
- 7Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 8Arrosez légèrement d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 9Enfournez les roulés au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- 10Pendant la cuisson, hachez finement les herbes fraîches pour la garniture.
- 11Sortez les roulés du four et laissez-les refroidir légèrement avant de saupoudrer les herbes fraîches hachées par-dessus.
Pour accompagner vos délicieux roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron, plongez dans l'harmonie parfaite avec la cuvée Empreinte AOP Beaujolais Villages Quincié du Domaine Joncy Bio 2022. Ce vin blanc biologique révèle des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, équilibrés par une agréable fraîcheur. Sa texture soyeuse et sa finale persistante complètent à merveille la fraîcheur et la légèreté de vos roulés d'asperges, pour une explosion de saveurs printanières en bouche. Un accord mets-vin qui séduira à coup sûr vos papilles !
CAVAVIN Toulouse
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